Pommes de terre à l'ail rôties au four

 Aujourd'hui la simplicité est de mise avec cette recette de pommes de terre à l'ail rôties au four. Comme bien souvent les choses simples sont les meilleures, ces pommes de terre ne traineront pas sur votre table. Elles feront le bonheur des tous vos convives et accompagneront à merveille une viande blanche ou encore quelques saucisses cuites au barbecue. 

Délicatement épicées les patates vont rôtir grâce à l'huile d'olive et garderont une belle couleur donnée par le paprika. L'ail en chemise parfumera les pommes de terre sans les dénaturer et sera dévorer par les puristes qui apprécieront l'ail confit. 

Également, le thym et le romarin viendront "twister" ce plat en lui donnant un petit caractère provençal. Il va de soit que vous pouvez remplacer ces aromates par quelques pincées d'herbes de Provence. 

Les pommes de terre à l'ail rôties au four peuvent être déclinées en d'autres versions tout aussi agréables en mettant d'autres épices notamment une version orientale en remplaçant le paprika par du cumin ou du raz el hanout. 

Ce recette est bien adaptée à la saison car la cuisson au four diminue les odeurs de cuisine qui nous obligent à ventiler toute la maison pour s'en débarrasser. Bref, ces pommes de terre à l'ail rôties au four sont facile à réaliser mais sont aussi délicieuses. 

Je vous invite à les tester vous ne serez pas déçus ! 

Alors, convaincus à tester cette recette ? 

Si oui, vite à vos tabliers !

 

Ingrédients : 

1.3kg de pommes de terre 

1 tête d'ail 

1 cuillère à soupe de paprika 

5 cuillères à soupe d'huile d'olive 

quelques branchettes de thym 

Quelques branchettes de romarin 

Sel/Poivre 

 

Temps de préparation : 20 min 

Temps de cuisson : env 35 min à four 180°C

 

1. Peler les pommes de terre et les couper en gros cubes de taille régulière. Les réserver dans un récipient d'eau froide.
2. Séparer les gousses d'ail sans les peler. En peler juste une seule. Piquer chaque gousse d'ail avec un couteau et réserver.
3. Dans un grand saladier, mettre l'huile d'olive, le paprika et la gousse d'ail que l'on presse avec un presse-ail. Mélanger le tout.
4. Égoutter les pommes de terre et les sécher dans un torchon.
5. Mettre les pommes de terre dans le saladier, assaisonner avec du poivre mais pas de sel ! Mélanger soigneusement pour les enrober de marinade.
6. Disposer les pommes de terre dans une plaque garnie de papier sulfurisé. Bien les étaler puis mettre les gousses d'ail au milieu, disposer quelques branchettes de thym et de romarin sur le dessus.
7. Enfourner pendant 35 min dans un four préchauffé à 180°C, à mi-cuisson retourner les pommes de terre pour une cuisson régulière.
8. Saler à chaud à la sortie du four.
9. Bon appétit !  

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Gratin de pommes det terre aux oignons

Simplicité efficacité sont les maitres-mots de ce gratin de pommes de terre aux oignons. Nécessitant peu d'ingrédients et que tout le monde dispose dans ses placards, il s'agit vraiment d'une recette adaptée au confinement. Le fait de râper les pommes de terre et de bien tasser l'appareil dans le plat, le gratin se tiendra bien et ressemblera à un gâteau. 
Des variantes sont possibles en fonction des goûts en rajoutant des épices ou encore des lardons et de la crème ! On peut aussi tester d'autres fromages comme du Comté, du Reblochon ou encore du Roquefort. 
Bref cette recette de pommes de terres aux oignons est vraiment top, elle fera un excellent accompagnement avec un barbecue ou encore une viande en sauce. 
Comme vous l'avez deviné je souhaite vous convertir à cette recette afin que vous jugiez vous-même de la qualité de cette recette. 
Alors convaincus ? 
Si oui, vite à vos tabliers !

 Ingrédients : 
2 kg de pommes de terre 
2 ou 3 oignons (env. 500 gr) 
150 gr de fromage rapé 
60 gr de beurre 
4 oeufs 
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 ou 3 pincées de noix de muscade 
Sel/Poivre 

Temps de préparation : 25 min 
Temps de cuisson : 55 min à four 180°C 

1. Émincer finement les oignons et les réserver. 
2. Peler les pommes de terre et les réserver dans un saladier rempli d'eau.
3. Faire chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse. Lorsque l'huile est chaude y ajouter les oignons, les saler et les faire revenir à feu moyen sans les faire trop colorer. Puis réserver.
4. Essuyer puis râper les pommes de terre avec une râpe à gros trous.
5. Dans un saladier mélanger les pommes de terre râpées avec les oignons, ajouter les oeufs, le fromage râpé et le beurre fondu. Assaisonner avec du sel, du poivre et de la noix de muscade moulue. Mélanger le tout soigneusement.
6. Remplir un plat à gratin avec ce mélange et tassant bien.
7. Enfourner pendant environ 55 min dans un four préchauffé à 180°C.  
8. Bon appétit !

 
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Pomme de terre éventail façon tartiflette

Il fait bien froid en ce moment donc je vous propose une recette de pomme de terre éventail façon tartiflette qui vous aidera à affronter les frimas de l'hiver. 
Inspirée des fameuses patates suédoises, les pommes de terre éventail façon tartiflette sont avant tout un plaisir pour les yeux puis à la dégustation vous feront véritablement craquer. Avec une cuisson longue au four, les pommes de terre deviennent fondantes nourries par le lard et le reblochon elles seront aussi délicatement parfumées par la muscade et l'oignon. Franchement j'en salive rien que d'en parler ! 
Vous l'avez deviné, j'ai bien envie de vous faire découvrir cette recette tant elle est gourmande donc je vous conseille fortement de la tenter. 
Etes-vous convaincus ? 
Si oui, à vos tabliers !

Ingrédients : 
4 grosses pommes de terre 
1/2 reblochon 
1/2 oignon 
6 tranches fines de lard 
un peu de muscade 
Sel/poivre 

Temps de préparation : 25 min 
Temps de cuisson : 1h à 1h15 à four 180°C 

1. Couper les tranches fines de lard en tronçons de la largeur des pommes de terre. Réserver.
2. Trancher le reblochon en fines tranches (3 à 5mm) puis détailler chaque tranche en morceau de longueur équivalente à la largeur des pommes de terre. Réserver.
3. Emincer finement le demi-oignon. Réserver.
4. Après avoir bien laver les pommes de terre, découper des tranches de 1/2 cm de largeur sans aller jusqu'au bout, il faut conserver une partie de chair à la base de la pomme de terre pour qu'elle se tienne. Pour facilité cette étape, mettre 1 baguette chinoise ou 1 pic à brochette de chaque côté, le couteau buttera dessus et évitera de couper la pomme de terre jusqu'en bas.
5. Garnir chaque incisions des pommes de terre avec le lard, l'oignon et le reblochon en les alternant.
6. Installer les pommes de terre dans un plat à gratin et mettre au four à 180°C pendant 1h à 1h15. Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau, il faut que la chair soit tendre.
7. Déguster bien chaud.
8. Bon appétit !

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