Citronnade

La citronnade est la boisson star de l'été, hyper rafraichissante et super désaltérante elle sera votre amie pour lutter contre la chaleur et la soif ! La recette de la citronnade que je vous propose aujourd'hui est une base que vous pouvez adapter à vos goûts. Si vous être adeptes du sucre vous pouvez augmenter les proportions et ainsi obtenir une boisson très sucrée. J’aromatise ici avec un peu de menthe mais ça marche aussi bien avec du thym ou encore du basilic. Les herbes aromatiques apportent du peps et soulignent avec élégance l'acidité du citron. Autre version, vous pouvez remplacer 1 citron jaune par 2 citrons verts et vous aurez ainsi une citronnade avec plus de caractère.

Quelque soit la version choisie, la citronnade se boit bien frappée. N'hésitez pas à y mettre des glaçons et vous verrez rapidement que cette boisson est addictive... Il m'arrive de gazéifier une bouteille de citronnade et j'obtiens une limonade maison qui fait son effet auprès de mes hôtes. Personnellement j'adore siroter une grand verre de citronnade assis sur un transat au bord de la piscine. Chaque gorgées me fait oublier la chaleur...

Je suis un grand amateur de citronnade et j'aimerai bien vous faire découvrir ma recette.

Alors, convaincus ?

Si oui, à vos tabliers !

Ingrédients :

4 citrons bio de préférence

1,5 litre d'eau

90 gr de sucre

quelques feuilles de menthe

des glaçons

Temps de préparation : 25 min

Temps de repos : minimum 2h au frigo

• A l'aide d'un économe prélever le zeste d'un seul citron puis presser les 4 citrons et réservez le jus.
• Mettre l'eau dans une casserole, ajouter le sucre et faire chauffer.
• Lorsque le sucre est fondu et que l'eau est sur le point de bouillir, ajouter le jus de citron, les zestes et quelques bouquets de menthe fraiche. Mélanger et porter à ébullition.
• Lorsque la préparation bout, couper le feu et laisser infuser jusqu'à complet refroidissement.
• Filtrer à l'aide d'une passoire fine et mettre en bouteille.
• Mettre au frigo pendant quelques heures.
• Se boit bien frais avec des glaçons.
  
• A la vôtre !

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Sirop de menthe maison

C'est la pleine saison de la menthe, dans mon jardin elle pousse à vue d'oeil et elle m'a donné l'envie de faire du sirop de menthe maison. En effet, cette plante parfumée pousse si vite qu'on peine à la consommer alors pour la valoriser rien de tel que du sirop qui régalera petits et grands. Je ne sais pas si vous êtes comme moi, le sirop de menthe est un des mes préférés car il est désaltérant et très rafraichissant. Je prépare mon sirop de menthe avec du sirop de canne mais vous pouvez tout à fait utiliser du sucre en poudre mélangé à de l'eau. Le sirop de canne est meilleur et donne déjà la bonne consistance à la boisson. Le goût de ce sirop à la menthe sera plus puissant si la durée de macération est longue. Le seul inconvénient de ce sirop est sa couleur tirant sur le jaune qui nous sort de nos habitudes et le rend moins attirant que le vert fluo des sirops du commerce. Cependant, mon choix est fait, d'autant plus que lorsqu'on le goût on devient rapidement accro ! Je préfère déguster un sirop naturel. 
Bref, ce sirop est de la balle et j'aimerai bien que vous le testiez ! 
Alors, convaincus ? 
Si oui, vite à vos tabliers ! 

Ingrédients : 
100 gr de menthe fraiche
70 cl de sirop de canne

Temps de préparation : 15 min
Temps de repos : 2 h

1. Rincer et sécher la menthe puis l'effeuiller et conserver que les feuilles.
2. Mettre le sirop à chauffer dans un casserole.
3. Lorsque le sirop est chaud, ajouter les feuilles de menthe et mélanger. A la reprise de l’ébullition, couper le feu et mettre un couvercle.
4. Laisser infuser à couvert pendant minimum 2 heures.
5. Filtrer à l'aide une passoire fine et mettre en bouteille.
6. Le sirop se conserve plusieurs semaines au frigo.
7. A votre santé !

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