Tarte suisse aux pommes

La saison des pommes a commencé, voici une recette de tarte suisse aux pommes qui mettra avantageusement ce fruit en avant. En effet, cette tarte suisse aux pommes ressemble plutôt à un gâteau mais qu'importe c'est une réelle "tuerie" à déguster ! Bien dorée et surtout pas sèche, elle déclenchera un véritable hystérie de vos papilles et fera l'unanimité autour de votre table. Avec la pomme bien présente et cette petite touche acidulée amenée par le citron, la tarte suisse est idéale pour accompagner un café ou encore clôturer un bon repas. Simple et rapide à mettre en oeuvre, nécessitant peu d'ingrédients donc plutôt économique cette recette est vraiment à découvrir. Elle s'adapte à toutes les situations, elle est ... "le couteau suisse" de la pâtisserie maison (il fallait que je la fasse !^^) ! 
Alors convaincus ? 
Si oui, vite à vos tabliers !

 
Ingrédients : 
3 ou 4 pommes 
1 citron non traité 
130 gr de farine 
100 gr de sucre 
100 gr de beurre 
3 oeufs 
2 cuillères à café de levure chimique 

 Temps de préparation : 25 min 
Temps de cuisson : 35 min à four 180°C 

1. Prélever le zeste du citron et réserver.
2. Malaxer le beurre mou avec une spatule en plastique jusqu'à ce qu'il devienne pommade, puis réserver.  
3. Casser les oeufs dans un saladier, ajouter le sucre et fouetter le tout jusqu'à ce que la préparation blanchisse.
4. Rajouter le beurre pommade et l'incorporer à l'aide du fouet.
5. Ajouter la levure chimique, les zestes de citron et enfin la farine. Fouetter le tout jusqu'à l'obtention d'une pâte bien lisse et homogène. Réserver.
6. Peler et évider les pommes. Les couper en lamelles épaisses de 5 min et réserver.
7. Verser la pâte dans un moule à tarte généreusement beurré, lisser la surface avec une maryse.
8. Disposer les lamelles de pommes sur la pâte en les faisant se chevaucher et en s'arrêtant à 1cm du bord.
9. Saupoudrer de sucre et déposer quelques copeaux de beurre sur les pommes.
10. Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant 35 min.
11. Laisser refroidir avant de démouler.
12. Bon appétit !

 
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