Aujourd'hui je vous propose un gâteau yaourt au Roquefort ! Un déclinaison salée du célèbre gâteau yaourt qui est hyper simple à réalisé mais tellement bon. Habituellement le gâteau yaourt ne nécessite pas de balance puisqu'on se sert du pot du yaourt comme mesure. Ici je vous mets les quantités afin que vous puissiez faire une recette précise et équilibré.
Ce gâteau se mange à l'apéro, froid ou encore tiède mais vous pouvez également le déguster lors d'un repas accompagné d'une salade.
Comme vous pouvez le voir cette recette est bien pratique et peut-être déclinée à l'infini en y ajoutant des ingrédients comme des cerneaux de noix ou encore en remplaçant le Roquefort par un autre fromage.
Alors ? Je vous sens conquis !
A vos tabliers !
Ingrédients :
1 yaourt nature
220 gr de farine
10 cl d'huile de tournesol
100 gr de Roquefort
150 gr de lardons natures
3 oeufs
1 sachet de levure chimique
1 pincée de muscade
Sel/Poivre
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 35 à 40 min à four 180°C
- casser les oeufs dans un saladier, ajouter le yaourt et fouetter le tout. Rajouter l'huile et fouetter à nouveau énergiquement.
- mettre la levure chimique et mélanger. Puis ajouter la farine est mélanger soigneusement. Si le mélange est un peu trop épais mélanger à la maryse (spatule).
- Incorporer les lardons puis assaisonner avec le poivre, la muscade et le sel (attention avec modération car les lardons sont déjà bien salés).
- Ajouter le Roquefort émietté et mélanger délicatement avec la spatule afin de conserver des morceaux de fromages.
- Verser la préparation dans un moule beurré (ici un moule de 22 cm) et enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant 35 à 40 min. Le gâteau est cuit lorsque la lame du couteau ressort sèche.
- Laisser tiédir avant de démouler. Ce gâteau se déguste froid ou tiède (c'est encore meilleur !)
- Bon appétit !
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Aujourd'hui le vous propose un petit tour au Mexique avec une recette de Guacamole. Tartiné sur des tacos ou encore sur du pain grillé (ce que je préfère !) le Guacamole fera l'unanimité auprès de vos convives et rendra encore plus festif votre apéro.
En effet, réalisé à base d'avocat le Guacamole "maison" est une recette simple mais il est si bon qu'il vous fera oublier toutes les conserves du commerce.
Je vous invite à tester cette recette, à vous laisser rentrer dans la peau d'un chef et vos invités vous couvriront de compliments !
A vos tabliers !
Ingrédients :
1 avocat bien mûr
le jus de 1/2 citron
1 tomate
1 petit oignon blanc
1/2 gousse d'ail
1 pincée de piment d'Espelette
Sel
Temps de réparation : 25 min
Temps de repos : au minimum 2h au frigo
- Inciser en forme de croix la peau de la tomate et la plonger environ 1 min dans de l'eau frémissante. Lorsque la peau commente à se détacher, sortir la tomate et la plonger dans de l'eau glacée pour couper la cuisson.
- Dès que la tomate a refroidi la peler à l'aide d'un couteau.
- Eplucher l'oignon blanc en conservant que le blanc. Le couper en tout-petits dés. Réserver.
- Tailler la 1/2 gousse d'ail en brunoise, le plus fin possible. Réserver.
- détailler également la tomate en petits dés en retirant les pépins. Réserver.
- Couper en 2 l'avocat, retirer le noyau, extraire la chair à l'aide d'une cuillère et la mettre dans un saladier.
- Arroser l'avocat avec le jus d'un demi citron et l'écraser avec une fourchette.
- Lorsque la chair forme une purée grossière y rajouter l'oignon, l'ail et la tomate et mélanger le tout.
- Assaisonner avec le piment d'Espelette (selon vos goûts) et saler. Mélanger à nouveau.
- Couvrir d'un film alimentaire et laisser reposer au moins 2 heures au frigo.
- Servir avec des tacos ou des toasts de pain grillé.
- Bon appétit !
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