Aujourd'hui la simplicité est de mise avec cette recette de pommes de terre à l'ail rôties au four. Comme bien souvent les choses simples sont les meilleures, ces pommes de terre ne traineront pas sur votre table. Elles feront le bonheur des tous vos convives et accompagneront à merveille une viande blanche ou encore quelques saucisses cuites au barbecue.
Délicatement épicées les patates vont rôtir grâce à l'huile d'olive et garderont une belle couleur donnée par le paprika. L'ail en chemise parfumera les pommes de terre sans les dénaturer et sera dévorer par les puristes qui apprécieront l'ail confit.
Également, le thym et le romarin viendront "twister" ce plat en lui donnant un petit caractère provençal. Il va de soit que vous pouvez remplacer ces aromates par quelques pincées d'herbes de Provence.
Les pommes de terre à l'ail rôties au four peuvent être déclinées en d'autres versions tout aussi agréables en mettant d'autres épices notamment une version orientale en remplaçant le paprika par du cumin ou du raz el hanout.
Ce recette est bien adaptée à la saison car la cuisson au four diminue les odeurs de cuisine qui nous obligent à ventiler toute la maison pour s'en débarrasser.
Bref, ces pommes de terre à l'ail rôties au four sont facile à réaliser mais sont aussi délicieuses.
Je vous invite à les tester vous ne serez pas déçus !
Alors, convaincus à tester cette recette ?
Si oui, vite à vos tabliers !
Ingrédients :
1.3kg de pommes de terre
1 tête d'ail
1 cuillère à soupe de paprika
5 cuillères à soupe d'huile d'olive
quelques branchettes de thym
Quelques branchettes de romarin
Sel/Poivre
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : env 35 min à four 180°C
- Peler les pommes de terre et les couper en gros cubes de taille régulière. Les réserver dans un récipient d'eau froide.
- Séparer les gousses d'ail sans les peler. En peler juste une seule. Piquer chaque gousse d'ail avec un couteau et réserver.
- Dans un grand saladier, mettre l'huile d'olive, le paprika et la gousse d'ail que l'on presse avec un presse-ail. Mélanger le tout.
- Égoutter les pommes de terre et les sécher dans un torchon.
- Mettre les pommes de terre dans le saladier, assaisonner avec du poivre mais pas de sel ! Mélanger soigneusement pour les enrober de marinade.
- Disposer les pommes de terre dans une plaque garnie de papier sulfurisé. Bien les étaler puis mettre les gousses d'ail au milieu, disposer quelques branchettes de thym et de romarin sur le dessus.
- Enfourner pendant 35 min dans un four préchauffé à 180°C, à mi-cuisson retourner les pommes de terre pour une cuisson régulière.
- Saler à chaud à la sortie du four.
- Bon appétit !
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