Clafoutis aux courgettes et Feta

Avec la saison des courgettes qui bât son plein, voici une recette de clafoutis aux courgettes et Feta qui vous séduira par son originalité et sa gourmandise.
Simple à réaliser cette recette de clafoutis version "salée" pourra être dégustée en plat unique accompagné d'une salade verte par exemple ou alors en apéro détaillée en petites bouchées. Ce clafoutis peut également se manger aussi bien froid que tiède.
Idéalement, je le prépare avec les courgettes de mon jardin, cette recette est une bonne alternative pour varier les façons de cuisiner ce légume. 
Ici, j'ai préparé le clafoutis avec de la Feta mais vous pouvez la remplacer par du fromage de chèvre. Idem pour les épices, on peut remplacer le curry par du cumin ou encore des herbes de Provence.
Comme vous pouvez le voir le clafoutis aux courgettes et vraiment une recette que vous invite à reproduire, vous allez l'adorer !
Allez, il est temps de vous y mettre ! A vos tabliers !

 Ingrédients :

750 gr de petites courgettes
150 gr de Féta
3 cuillères à soupe de d'huile d'olive
10 cl de crème fraiche
20 cl de lait
4 oeufs
100 gr de farine
1 cuillère à café de curry
Sel/Poivre

Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson :  35 min à four 200°C

1. Couper les courgettes en en petits cubes réguliers d'environ 2 à 3 cm.
2. Faire chauffer une poêle avec l'huile d'olive puis y jeter les courgettes. Assaisonner avec le curry, saler, poivrer et faire cuire pendant environ 10 minutes.
3. Lorsque les courgettes sont cuites mais encore légèrement fermes, stopper la cuisson et réserver.
4. Casser les oeufs dans un saladier, ajouter la crème et le lait puis battre énergiquement.
5. Ajouter la farine puis fouetter soigneusement pour éviter les grumeaux.
6. Mettre les courgettes dans un plat allant au four (ici 22 cm de diamètre) puis répartir harmonieusement la Feta coupée en cube de 2 à 3 cm.
7. Verser l'appareil à clafoutis sur les courgettes et la Feta.
8. Enfourner pendant environ 35 minutes dans un four préchauffé à 200°C.
9. Démouler le clafoutis lorsqu'il est encore tiède.  
10. Bon appétit !

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Muffins au thon

Aujourd'hui je vous propose des muffins au thon. Une version salée de ce célèbre petit gâteau qui peut se déguster lors d'un repas léger avec une salade ou encore lors d'un apéro. 
Cette recette ne contient pas de farine et donc les muffins ne sont pas secs, ils se dégustent chauds ou froids selon votre préférence. L'ajout de concentré de tomate, donne aux muffins au thon une jolie couleur orangée qui donne envie de les dévorer ! 
Comme vous vous en doutez, je vous pousse à tester cette recette très gourmande. 
Alors convaincus ? Si oui à vos tabliers !

 Ingrédients :  
280 gr de thon au naturel 
20 cl de crème fraiche entière 
50 gr de fromage râpé (Emmental ou Comté) 
3 cuillères à soupe de concentré de tomate 
1 échalote 
3 oeufs 
1 pincée de piment d'Espelette 
Sel/Poivre 

Temps de préparation : 15 min 
Temps de cuisson : 20 min à four 180°C

1. Hacher très finement l'échalote et égoutter soigneusement le thon. 
2. Mettre le thon et l'échalote dans un saladier, et émietter le tout avec une fourchette afin d'avoir une préparation bien fine.
3. Ajouter les oeufs et la crème fraiche, puis mélanger.
4. Mettre le concentré de tomate et le fromage râpé, assaisonné avec le piment d'Espelette, le poivre et le sel. Mélanger à nouveau soigneusement.
5. Remplir les empruntes d'un moule à Muffins garnies de caissettes en papier, ceci facilitera le démoulage.
6. Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant 20 min.
7. Laisser refroidir et déguster froid ou tiède.
8. Bon appétit ! 

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