Fondant au chocolat coeur coulant

J'avais présenté une recette de fondant il y a quelques temps mais là je vous propose d'atteindre le sommet de la gourmandise avec ce fondant au chocolat cœur coulant. Cette recette hyper simple et rapide à réaliser va vous propulser sur le podium des pâtissiers auprès de vos amis ou convives. Les fondants se dégustent encore chauds, on plante la cuillère dedans et ça coule ! Quel plaisir...On commence par les dévorer des yeux puis les odeurs chocolatées vous enivrent et là... Plus un bruit, le plaisir est là. Après ce moment d'extase, les langues se dénouent et le fondant au chocolat cœur coulant devient le sujet de discussion. Vous serez couvert d'éloges qui vous mettront du rose aux joues et hop encore une bonne dose de plaisir. 

Dans cette recette je mets un peu de fleur de sel qui vient exacerber le goût du chocolat, si vous n'aimez pas le sel reste facultatif. Utilisez du chocolat de qualité, ici 64% corsé votre fondant n'en sera que meilleur. Pour le sucre j'aime bien mettre de la cassonade qui donnera un petit goût légèrement caramélisé. 

Vous l'avez vu, je suis un inconditionnel du fondant au chocolat cœur coulant et j'aimerai tant que vous testiez cette recette. C'est si simple et surtout si bon. 

Alors prêts à tenter cette aventure ? 

Si oui, vite à vos tabliers !

Ingrédients : 

150 gr de chocolat noir (ici 64%) 

50 gr de farine 

3 oeufs 

100 gr de cassonade 

150 gr de beurre 

1 pincée de fleur de sel (facultatif)

 

 Temps de préparation : 15 min  

Temps de cuisson : 10 à 12 min à four 200°C  

 

1. Dans un saladier mettre le beurre et le chocolat, puis faire fondre le tout au micro-ondes (environ 1min 30) ou au bain marie. Réserver.
2. Dans un second saladier fouetter les œufs avec la cassonade jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.
3. Verser le mélange oeufs et sucre dans le chocolat, fouetter le tout.
4. Ajouter la farine et l'incorporer en fouettant.
5. Ajouter la fleur de sel et mélanger.
6. Remplir jusqu'à un demi centimètre du bord un moule à muffins en beurrant copieusement chaque alvéole. Pour un démoulage plus facile, utiliser un moule en silicone.
7. Enfourner pendant environ 12 min dans un four préchauffé à 200°C.
8. Démouler encore tiède et déguster.
9. Bon appétit !

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Fondant à la noix de coco

Le fondant à la noix de coco que je vous propose aujourd'hui est une véritable merveille à découvrir.

Plus "bon" que "beau" ce fondant vous fera littéralement fondre de plaisir dès que vous aurez planté votre cuillère dedans. 

Toute en douceur, la noix de coco sera vous envouter et la texture plutôt humide et grasse de ce gâteau le rendra addictif. Le fondant à la noix de coco est riche donc il n'est pas réellement adapté à ceux qui souhaitent garder la ligne mais il suffit de le gouter pour comprendre que le bonheur existe et vite perdre pied en oubliant ses bonnes résolutions. 

Personnellement j'adore ces gâteaux hyper gourmands qui ne sont pas secs. Bien frais, c'est une véritable tuerie et vous ne pourrez plus vous arrêter d'en manger ! 

Bref, vous l'avez compris j'aimerai vraiment vous faire découvrir cette recette de fondant à la noix de coco. 

Alors, convaincus ? 

Si oui, à vos tabliers !

 

 

Ingrédients : 

115 gr de poudre de noix de coco 

 20 cl de lait de coco 

100 gr de beurre 

150 gr de sucre 

3 oeufs 

40 gr de maïzena (fécule de maïs) 

1 cuillère à soupe d'arôme de vanille (facultatif) 

 

 Temps de préparation : 15 min 

Temps de cuisson : env 40 min à four 180°C  

1.  Faire fondre le beurre et réserver.
2. Mettre les œufs, le sucre et l'arôme de vanille dans un saladier et fouetter.
3. Ajouter le beurre fondu et fouetter.
4. Ajouter la Maïzena, fouetter à nouveau.
5. Verser le lait de coco et fouetter encore une fois.
6. Rajouter la poudre de noix de coco et mélanger.
7. Mettre la préparation dans un moule de 22cm beurré et fariné.
8. Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant 40 minutes.
9. Bon appétit !

 

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Flan de potimarron au curry

 C'est la saison des cucurbitacées et aujourd'hui le potimarron est à l'honneur avec cette recette de flan de potimarron au curry. 

Délicatement épicés avec du curry, ces flans sont vraiment époustouflants et mettront de la joie autour de votre table. Tout en douceur et en couleur, ils sont aussi beaux que bons. 

J'adore le potimarron, son petit goût qui rappelle la châtaigne et cette couleur orangée presque envoutante en font des plats que l'on dévore avec le yeux. Les flans que je vous propose accompagneront avec bonheur une viande grillée ou encore un barbecue. La seule difficulté lorsqu'on cuisine les potimarrons et de les découper ! En effet, ils sont très durs et roulent sur eux-mêmes, il faut faire attention à ne pas se couper les doigts. Mais avec de la patience, on y arrive sans problème et je suis sûr que vous y parviendrez. 

Alors, prêts à tenter l'aventure ? 

Si oui à vos tabliers !

Ingrédients : 

1 potimarron (env 750 gr de chair) 

50 gr de fromage râpé 

20 cl de crème fraiche 

50 gr de farine 

1 oignon 

3 oeufs 

1 cuillère à café de curry 

quelques pincées de noix de Muscade 

2 cuillères à soupe d'huile d'olive 

 Sel/Poivre 

 

Temps de préparation : 35 min 

Temps de cuisson : env 30 min à four 180°C

 

1. Couper le potimarron en 2 sans l'éplucher, retirer les graines puis découper chaque moitié en cubes de 3 à 4 cm.
2. Ciseler l'oignon et le faire revenir dans l'huile d'olive dans une sauteuse.
3. Ajouter les cubes de potimarron, saler et poivrer. Faire cuire environ 20 min à couvert en ajoutant un peu d'eau si nécessaire. Le potimarron est cuit lorsqu'il est tendre en le piquant avec la pointe d'un couteau.
4. Mixer l'ensemble jusqu'à l'obtention d'une purée bien lisse, assaisonner avec le curry et un peu de muscade.
5. Ajouter la farine puis la crème fraiche et bien mélanger.
6. Incorporer le fromage râpé et mélanger une dernière fois.
7. Remplir des ramequins beurrés puis enfourner pendant 30 min environ dans un four préchauffé à 180°C.
8. Bon appétit !

 

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